Na última
semana, o Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde, de São
José dos Cordeiros, esteve reunido com representantes de mercados,
panificadoras e açougues para expor sobre os cuidados com a segurança
alimentar, para que os alimentos comercializados e o consumidor tenham
seguridade quanto à procedência, sanidade e processos de manipulação e industrialização.
De acordo
com a fiscal sanitária, Cristina Barbosa a reunião serviu para orientar sobre
as exigências da legislação vigente, que regra a manipulação e a
industrialização de produtos de origem animal (lingüiças, carnes temperadas,
empanadas e recheadas). Além de tratar sobre as normas de exposição destes
produtos ao público consumidor e as respectivas regras de rotulagem.
Na reunião
ainda foi esclarecido sobre quais produtos devem estar registrados para que
possam ser fabricados e comercializados, e quais podem estar apenas sob a
fiscalização da Vigilância Sanitária.
Fonte:
Ascom
